Suzanne

Dessert

Frambozen panna cotta (lactose vrij)

Een lekker en fris dessert met framboos (lactose vrij), perfect na de wat zwaardere kerstmaaltijd.

Vega

Flammkuchen met vijg en witlof

Een makkelijk en smaakvol bijgerecht!

Bakken

Kruidnoten

Een recept voor kruidnoten. Want als je ze deze week niet gaat bakken, wanneer dan wel? Lekker en snel gemaakt, het meeste werk is nog het rollen van alle kruidnootjes. Ohja, en het recept is vegan! Je hebt nodig voor een volle bakplaat: 250 gram zelfrijzend bakmeel 125 gram donkere

Sinaasappel chocolade koekjes

Het is aan het regenen, dus tijd om weer koekjes te gaan bakken! Al moet ik zeggen dat je deze koekjes ook prima op een mooie zonnige dag kan bakken, want de sinaasappel maakt de koekjes lekker fris! Voor ca. 12 koekjes gebruik je: 160 gram boter (op kamer temperatuur)

Forel groene asperges quiche

Een makkelijke quiche, maar erg smaakvol. En past goed bij zomers weer! Je hebt nodig: Rol quichedeeg 1 rode ui (wel enigszins grote, of gebruik 2 kleine) 300 gram groene asperges 125 gram forel 4 eieren 1 pakje sojaroom Snufje kerrie Pecorino Verwarm de oven voor op 200 graden hete

Tomaten galette

Ideaal om dit recept om te maken op een zomerse avond als bijgerecht, bijvoorbeeld bij de bbq!* Je hebt nodig: 1 rol taartdeeg (of bladerdeeg, is ook lekker) 2 vleestomaten, het liefst in verschillende kleuren 250 gram olijven - de variant met ansjovis erin is lekker hierbij, of gebruik knoflook

Rabarber vlaflip

Nu rabarber nog net in het seizoen is, een tip om dit toetje te maken! Je hebt hiervoor nodig, voor vier personen: 500 gram rabarber (dat zijn ca. 3 grote stengels) 50 gram suiker 1 pak vanille soja vla 1 pak amaretti koekjes 4 eetlepels honing Je houdt wel meer

Melanzane alla parmigiana

Het is lente, maar de regen komt alsnog met bakken uit de hemel. Tijd voor een warme comfortfood maaltijd: Melanzane alla parmigiana. Mijn versie maakte ik  met pecorino en vegan mozzarella. Voor vier personen heb je nodig: 2 aubergines 1 blikje tomatenpolpa (425 ml) 1 pakje tomato frito (350 gram)

Nectarine taart met amandelspijs en tijm

Schrik niet, de tijm is niet heel overweldigend in dit recept, maar het geeft wel net een extra smaakdimensie aan deze taart. Je hebt nodig: 1 ei 220 gram zelfrijzend bakmeel 210 gram plantaardige boter 120 gram kristalsuiker 4 nectarines (ze hoeven niet heel rijp te zijn) Extra klompje plantaardige

Passievrucht curd cruffins

Oke, het klinkt misschien wat overdreven, maar dit zijn gewoon hele lekkere croissants in een muffinvorm, gevuld met passievrucht curd. Let op, als je dit recept volgt voor de passievrucht curd, houd je heel veel over. Je gebruikt namelijk maar ca. 6 eetlepels voor de cruffins. Maar goed, als je

Vis

Gerookte zalm doperwten plaattaart

Een plaattaart met vrolijke kleuren! En ook nog eens lekker.

Aziatisch

Yakitori spiesjes

Yakitori spiesjes, om in de Japanse sferen te komen.

Dessert

Mango meringue dessert

Lente in een glaasje!

Avondeten

Indiase curry met pompoen

Een vega curry met o.a. pompoen en kikkererwten. Lekker met naan brood en mango chutney!

Avondeten

Geroosterde spruitjes

Toegegeven, ik houd normaal gesproken niet van spruitjes. Maar op deze manier zijn ze echt lekker!

Avondeten

Vega quesadilla's met geitenkaas

Vegetarische quesadilla's: tortilla's gevuld met o.a. spinazie, bonen en geitenkaas. Met een berg quacamole erbij perfect comfort food.

Bakken

Appeltaart Kuyt

Een appeltaart met een spijs sloffenbodem, geïnspireerd op de variant van patisserie Kuyt in Amsterdam.

Avondeten

Pompoen geroosterde paprika soep

Een pompoen soep met een mooie volle smaak.

Vega

Champignon truffel plaattaart

Een lekker hapje om te serveren, of als bijgerecht. En vegan!

Vega

Kerstinspiratie: Knolselderij Wellington

Een vega variant op de beef wellington.

Vis

Kerstinspiratie: Bouillabaisse

Een soep met vis, al heb ik me laten vertellen dat je dit officieel geen soep mag noemen. Maar zo eet je het wel.

Bakken

Kaneel sinaasappel koekjes

Lekker om te maken op een koude zondag.

Vega

Kerstinspiratie: mini pompoentjes gevuld met rode wijn risotto (vegan)

Een vegan recept wat je bijvoorbeeld met kerst kan maken.

Bakken

Pepernoten

Misschien leuk om ze een keer zelf te maken, voor het heerlijke avondje!

Aziatisch

Spicy miso soep

Deze spicy miso soep zal je wel warm houden dit najaar.