Poké Bowl
Alsof je sushi eet, maar dan de makkelijke variant. Een recept wat heerlijk smaakt op een zomerse dag!
Voor vier personen heb je nodig:
300 gram zalmblokjes
1 pakje surimi sticks
2 avocado's
1 komkommer
Edamame boontjes
Zeewiersalade
1 mango
400 gram sushi rijst (of pandanrijst)
Soja saus
Mayonaise
Wasabi
Zet water op voor de sushi rijst. Zodra het water kookt, laat zachtjes 10 minuten koken. Zet daarna het vuur uit, giet het water af en laat 15 minuten staan.
Snijd de surimi sticks in stukjes. Halveer de avocado's, verwijder de schil en de pit en snijd in stukjes.
Haal met een dunschiller van de schil van de komkommer weg. Snijd de komkommer vervolgens in kleine stukjes. Schil de mango en snijd ook de vrucht in blokjes.
Voeg een klein beetje wasabi bij twee eetlepels mayonaise en roer goed door.
Nu kan je de bowls gaan opmaken: schep de rijst in de bowls. Verdeel de zalm, surimi, komkommer, edamame boontjes, zeewiersalade en mango boven op de rijst. Giet wat soja saus erover en maak eventueel af met wat gedroogde zeewiersnippers.